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L’autunno d’oro a Caldaro al lago

L’autunno d’oro a Caldaro al lago

Venite a scoprire Caldaro durante la stagione forse più bella dell’anno: “l’Autunno d’oro”.
Quando le foglie si tingono di molteplici colori ed il sole fa capolino da dietro le cime delle montagne circostanti. Lungo la Strada del Vino dell’Alto Adige si crea un’atmosfera che non potrebbe essere più incantevole. Una passeggiata o un’escursione tra i boschi colorati, con vista sul lago di Caldaro, sono un’esperienza da non perdere e consigliate con qualsiasi condizione meteo. Lasciatevi incantare dal fascino dell’autunno nel cuore della Strada del Vino dell’Alto Adige.

Durante i mesi di settembre e ottobre, a Caldaro al lago, tutto gira intorno al vino; lo si assaggia, lo si degusta e lo si celebra. Quale posto migliore, dunque, per conoscere più da vicino l’Alto Adige che qui, dove crescono mele e castagne e dove nelle cantine matura l’uva?

Dall’uva al vino

In autunno, quando l’uva matura, i vignaioli iniziano a misurare il livello di zuccheri negli acini, in modo tale da poter stimare al meglio i tempi di maturazione. Lo zucchero, che durante la fermentazione del mosto può essere convertito in alcol, rappresenta il metro di riferimento per il grado di maturazione dell’uva e indica sostanzialmente il peso specifico del mosto, che viene misurato in gradi babo (espresso con il simbolo Kmw - da Klosterneuburger Mostwaage in lingua tedesca -, letteralmente "bilancia del mosto di Klosterneuburg"). Più favorevole il clima, migliore è la maturazione. Più tardi arriva la vendemmia, maggiore il peso specifico del mosto. Quest’ultimo, in particolare, determina la “robustezza” del vino. Le prime uve ad essere vendemmiate sono il pinot nero, il pinot bianco, il pinot grigio e lo Chardonnay. Agli inizi di ottobre è poi la volta del vitigno di riferimento di Caldaro, la Schiava, nonché degli altri vini più robusti come Merlot, Lagrein e Cabernet. Maggiori informazioni in merito a Caldaro ed al suo vino sono disponibili online, cliccando qui oppure al sito www.wein.kaltern.com.

I nostri consigli per una vacanza indimenticabile a Caldaro al lago:

Osterie & cantine

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Sono famosi per le tradizionali merende a base di speck. Qui si trova tutti gli indirizzi delle osterie.

Impressioni d'autunno a Caldaro

  • Goldener Herbst in Kaltern am See
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  • Herbst Kaltern