In den Weinlokalen, Kellerstuben und Buschenschänken bekommen Sie eine gute Südtiroler Marende mit Brot und hausgemachten Speck. Im Herbst werden neuer Wein und Kastanien kredenzt. Entstanden ist der Brauch des Törggelen übrigens, so die herkömmliche Erklärung, im Zuge eines Tauschgeschäfts: Der Weinbauer im Tal schickte über den Sommer ein paar Stück Vieh auf die Alm des Bergbauern, und revanchierte sich nach dem Abtrieb mit einer Einladung- ein guter Anlass den neuen Wein zu verkosten.