Die Südtiroler Küche ist weit über die Grenzen hinaus bekannt und beliebt. Einige Rezepte zum Nachkochen erhalten Sie hier.
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Die landwirtschaftliche Produktion hat in Südtirol noch einen sehr hohen Stellenwert. Das dafür ausgearbeitete Qualitätszeichen "Qualität Südtirol" steht für Südtiroler Herkunft und geprüfte Qualität. Vermehrt sucht der Konsument danach, da heute mehr Wert auf Qualität und Herkunft bei Nahrungsmitteln gelegt wird.
Insgesamt gehören zehn Produktgruppen zu den Qualitätsnahrungsmitteln:
Milch und Milchprodukte, Brot, Apfelstrudel und Zelten, Gemüse, Beeren, naturtrüber Apfelsaft, Honig, Grappa, Heil- und Gewürzpflanzen, Südtiroler Apfel g.g.A und Südtiroler Speck g.g.A*.
(* g.g.A. = geschützte geographische Angabe)
Produkte aus Südtirol
Südtiroler Apfel Über 12 % der europäischen Apfelernte stammt aus Südtirol.
Südtiroler Speck In Südtirol wird bereits seit Jahrhunderten Speck erzeugt.
Südtiroler Brot und Backspezialitäten Nirgendwo in Italien ist der Brotkorb so voll und der Ideenreichtum der Bäcker und Konditoren so groß wie in Südtirol.
Südtiroler Gemüse Kartoffeln, Blumenkohl, Radicchio, Rote Rüben, Eisbergsalat, Kohl und Sauerkraut werden in Südtirol angebaut.
Südtiroler Beeren Die Erdbeeren machen ca. 90 % der gesamten Beerenernte in Südtirol aus.
Südtiroler Honig 40.000 Südtiroler Bienenvölker bzw. zwei Mrd. Bienen tragen den Honig zusammen.
Südtiroler Grappa Grappa ist das einzige Destilat, das aus Schalen der Traubentrester gewonnen wird.
Südtiroler Apfelsaft Das ausgeprägt Aroma des Südtiroler Apfels bleibt auch im Südtiroler Apfelsaft erhalten.
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